Kváskový chleba. Konečně!

Autor: Michaela
Rubrika: Nezařazeno
Komentáře (0)

Hodně teď peču. Tedy když mám čas. Samuel má nějaké zdravotní potíže a tak se snažím držet přísnou dietu, která má něj nejspíš pramalý vliv, zato já se při ní pomalu rozkládám. Jelikož ale to, že své potíže nemá ze stravy, chci vědět co nejjistěji, budu se ještě nějaký čas rozkládat. Zas člověk objeví potraviny, o kterých ani neměl zdání, že existují (a nijak mu to nechybělo :mrgreen: ). Ale jo, trochu pronikám do zdravějšího vaření, ne ovšem mojí dietou, spíš tím vším studováním jídla okolo.

Taky máme nový sporák. Je po všech stránkách úžasný! A jedna z jeho nejúžasnějších vlastností je, že je 60cm široký (běžné bývají 50cm). Radostně peču buchty z dvojité dávky a připadám si u toho, že mám velkou rodinu.

A ten kváskový chleba – konečně. Po snahách vypěstovat kvásek doma (už je to pár let), kdy mi různě přetékal a umíral a cojávímco, jsem se doslechla, že doba pokročila a kvásek prodávají tam i onde. Zakoupila jsem za dvanáct káčé krabičku, že se do toho kváskového chleba také konečně pustím. A jak to šlo? Překvapivě dobře.
15.3. jsem si všimla, že je 15.3., což se nepříjemně shodovalo s datem spotřeby kvásku. Kváskový chleba potřebuje čas (tedy ne ten můj, vystačí si sám, ale potřebuje krmit), který jsme ale následující tři dny neměli. Bylo mi líto, že by měl zemřít tak mladý, tak jsem se rozhodla, že to zkusím aji tak. 15.3. ráno jsem ho tedy nakrmila a nechala do večera samotného na stole. Večer jsem ho zase nakrmila a nechala ho opět samotného. Pak jsem ho, myslím, nakrmila ještě v noci, než jsme šli spát. Po třetím nakrmení – tedy ráno – už se měl zadělat chleba, ale já jsem věděla, že celý den opět nejsme doma, tak jsem ho trochu nakrmila a dala do lednice. Z lednice jsem ho vyndala po 24 hodinách a opět jsme měli být celý den pryč, to jsem ale stihla zadělat chleba s tím, že prostě bude kynou o něco déle. Večer jsem pak vytvarovala bochník a dala ho kynout do utěrkou vyloženého cedníku (ošatku nemám). To zase naopak dostal, chudák, jen dvě hodiny, a šel do (nové) trouby.
A světe div se, chleba se povedl!
Z nakrmeného kvásku jsem si kus schovala a momentálně chladne druhý chleba, mnohem větší, vyrobený zas s jinými časovými intervaly, a opět povedený. Nabyla jsem dojmu, že kvásek snese všechno :).
Sem tam ho v lednici nakrmíme, Amelka má radost, prý máme konečně nějaké zvířátko, a dokonce se z něj dají péct buchty! (to jsme ještě nezkoušeli, ale chystám se na toto).
Pečení zdar!

Náš první, snídaňový

Dietní mufíky v nové troubě

To nejsou vánoce, ale dietní sušeny

Italské klacíky - grissini

Nedietní sušenky, máslovo-citronové, ještě před dietou, mňam

Nejlepší dietní počin, mufíky s banánama (jedno z mála ovoce, které ještě jím), nemám vyfocené. Ale recept tady, doporučuji, rovnou z dvojité dávky, místo kakaa jsem dala karob.

Dobrou chuť!